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2023-01-30
客家煎薯餅的做法 給大家介紹一下這種神奇小吃的做法
更新時間：2022-03-13 19:22:43作者：未知
1、把薯上端用塑料袋包好，避免手和薯直接接觸。如果直接接觸手會出現(xiàn)瘙癢狀況。
2、把薯放在磨薯工具上，用力往下末，這樣薯就慢慢的被磨成了薯醬。
3、逐漸的把三根薯磨完。
4、最后的成品薯醬。白嫩而又細膩。
5、近距離拍攝的薯醬。
6、把切好的大蔥，適量的鹽和味精倒入薯醬中。
7、用勺子不斷的攪動薯醬，使大蔥，鹽和味精和薯醬重復混合。
8、重復混合后的薯醬
9、這個時候，我們的原料算是準備好了，可以開鍋煎薯餅了。首先往沒有水的鍋里放入適量的豬油，這里一定要用豬油，才能體現(xiàn)出薯餅的特殊香味。
10、待油溫7成熱的時候，可以往鍋里放薯醬了。放的時候要放成一個圓餅的形狀，這樣便于薯醬受熱煎成薯餅。
11、第一個放完后，開始放第一個。
12、根據(jù)鍋的大小，放入適量的薯醬數(shù)量。
13、這個時候最先放入鍋中的薯餅底部應(yīng)該煎的差不多了，開始用鍋鏟給薯餅翻過來。并把這些薯餅放在鍋的邊上。
14、一邊往旁邊放入新的薯醬。這樣就能夠同時煎更多的薯餅了。
15、這個時候，鍋邊上的薯餅缺油，容易燒焦。所以應(yīng)該往鍋的邊上加適量豬油。
16、不斷的翻動鍋中后放入的薯餅，使所有的薯餅兩邊都變成金黃色。
17、這個時候薯餅基本上就煎好了，可以出鍋了。
18、外表金黃酥脆，里邊柔軟爽口，香氣逼人的客家煎薯餅就好了。
19、好好享受客家煎薯餅給你帶來的無窮幸福感吧。
本文標簽： 餅的做法