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1、面團(tuán)材料，除去起酥油，全部混合，揉成團(tuán)，裹保鮮膜靜置30分鐘；

2、靜置好的面團(tuán)，搟開，搟成寬度為起酥油的3倍大小，將起酥油包起來。

3、再次搟開；

4、面皮兩邊1/3處，向內(nèi)折，形成3層；

5、裹保鮮膜靜置30分鐘；

6、重復(fù)步驟3-5，4次；

7、最后一次面皮，分割成正方形或是長方形；

8、表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對(duì)折；

9、表面刷蛋液，190°，25-30分鐘，注意觀察顏色，及時(shí)鋪錫紙以防顏色過深。