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1、買新上市的新蒜，將新蒜外面的老皮剝掉，切斷蒜根和假?gòu)健?/p>

2、將薄皮的新蒜放到淡鹽水內(nèi)腌制24小時(shí)，中間換水1--2次。

3、將鹽漬好的蒜，晾干外表水分。

4、將腌制糖醋蒜的容器涮洗干凈。

5、將醋加水燒開(kāi)，放入白糖。喜歡甜點(diǎn)的多放糖，喜歡酸點(diǎn)的多加醋。米醋也行，白醋也可。

6、將蒜放入容器內(nèi)，燒開(kāi)的糖醋水冷卻到常溫后，倒入容器內(nèi)

7、再放上兩勺白砂糖，容器密封好，放到陰涼處。

8、腌制20甜左右就可以食用了。