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1、準備好食材秋葵，紅辣椒，蔥

2、把秋葵清洗干凈去蒂，鍋中倒入清水，大火把水燒開，水開后放入秋葵，再放少許的鹽，焯水把秋葵煮熟，大約需要兩分鐘左右。（秋葵焯水時一定要整根放下去，不要切，防止營養(yǎng)流失）

3、把秋葵焯水后撈出，放在容器中，用涼水沖洗一遍過涼，放在案板上，用刀對半切開，或切成自己喜歡的形狀，切好后把秋葵擺放入盤中。（不喜歡切的，可以一整根擺放在盤子上，個人感覺秋葵切開能更好的入味）

4、把蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切末，大蒜去皮后切末，再用淀粉加少許清水，芶少許的淀粉汁備用。

5、熱鍋倒入少許的油，油溫七成熱時，放入蔥，蒜，紅辣椒，煸出香味，加少許的清水，再放入蠔油，生抽，少許的鹽，十三香攪拌均勻，水開后倒入淀粉汁，小火熬至湯汁粘稠關(guān)火。

6、把熬好的料汁，澆在秋葵上面，一盤營養(yǎng)美味，做法簡單的家常菜就做好了，這樣做出來的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。