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2023-01-30
獅子頭的家常做法 四喜丸子最簡單的做法，肥而不膩
更新時間：2022-03-14 03:57:00作者：佚名
1、準備好材料。（五花肉提前打成肉末備用，個人覺得買五花肉的時候選擇帶點肥的比較好吃）
2、切好蔥花，蒜末，姜末。
3、將五花肉放在稍大點的容器內(nèi)，加入蔥花，一半的蒜末，姜末，順著一個方向攪拌上勁。
4、攪拌均勻后，再加入適量鹽和白糖，雞精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉醬1勺，十三香少許，再次順著一個方向攪拌好。
5、將肉餡團成圓子后，再用少許面粉裹上一層薄薄的外衣。
6、鍋內(nèi)油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色后撈出控油。
7、干凈的碗內(nèi)加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，生抽2勺，清水2勺，調(diào)成料汁。（喜歡吃辣，可以放點辣醬）
8、鍋內(nèi)留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。
9、把炸好的丸子放入。（大家記得在炸丸子的時候不要經(jīng)常翻動，我用鏟子翻了幾下，所以丸子看起來有點開裂了）
10、將調(diào)好的料汁倒入，開大火，湯汁濃稠后即可關(guān)火。
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