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1、面粉倒入面包桶內(nèi)，加入鹽，酵母用溫水化開(kāi)

2、將酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀

3、揉成光滑的面團(tuán)開(kāi)始發(fā)酵，五花肉切成末

4、放入姜末、醬油、精鹽、料酒攪拌均勻

5、大蔥切末，放入香油拌勻成油包蔥，將大蔥末放入肉餡中拌勻

6、將肉骨頭湯滿滿分次倒入肉餡中

7、倒邊順同一方向攪動(dòng)，攪成具有黏性的餡料

8、面團(tuán)半發(fā)狀態(tài)時(shí)就可以加入入適量食堿，揉勻揉透

9、分成大小均勻的面劑子，每個(gè)劑子揉圓，然后按扁，搟成圓皮

10、將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個(gè)以上的褶，即成包子生坯

11、繼續(xù)發(fā)酵20分鐘，然后上鍋蒸20分鐘即可