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1、腦花剔除筋膜，用牙簽輕輕一挑，然后清洗干凈。

2、青椒洗凈，家里冰箱剩了這么些～

3、姜剁細(xì)末，青椒切小圈。鍋中放適量油，放入青椒圈和姜末，加入適量鹽，翻炒均勻。

4、翻炒均勻后盛出，倒入錫箔紙碗中。半個(gè)大蒜拍碎，切蒜末。

5、炒鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，稍微炒香一下蒜末～不炒也可以哈，但悅媽就是特別喜歡蒜蓉酥，所以就炒了～

6、取一把干凈的勺子，舀小半碗紅油出來，然后往紅油碗里加入適量鹽和生抽，攪拌均勻，調(diào)好味道備用。

7、把洗凈的腦花平鋪在辣椒圈上。

8、淋上香油，撒上蒜蓉～

9、進(jìn)烤箱烤制～上下管170度，中層，烤30分鐘，即可