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1、把對(duì)蝦弄干凈：剪去對(duì)蝦的胡須、爪子

2、從對(duì)蝦背部剪開去除黑線等等，沖洗干凈后將對(duì)蝦瀝干水分待用。

3、姜蒜剁碎，蔥切段

4、生菜洗凈，焯水鋪在盤子里，用來(lái)裝做好的大對(duì)蝦

5、炒鍋燒熱油，放入大對(duì)蝦，將對(duì)蝦炸至轉(zhuǎn)紅色，可以聞到很香的蝦味道，將炸好的大蝦撈出瀝油。

6、炒鍋留一點(diǎn)油，爆香姜蒜后放入甜辣醬和番茄醬混合均勻

7、將炸好的大蝦放入，并根據(jù)口味放入生抽，翻炒一下大蝦吸收調(diào)味汁。

8、出鍋前放入蔥段，拌勻即可。