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1、將肉餡加入適量蔥末、姜末、食用鹽、味精、食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

2、將面粉和成面團(tuán)后醒20分鐘備用。

3、將大頭菜洗凈并切碎。

4、將切好的大頭菜攥凈水分放入肉餡中攪拌均勻

5、取面團(tuán)揉幾下再揉成條下劑，在搟成中間厚外邊薄的小面片，

6、取出餡料包在皮里捏緊合實(shí)。

7、將水燒開后放入包好的餃子煮熟。

8、將煮熟的餃子出鍋裝盤。