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　　荔枝有酒味是因?yàn)槭焱噶?，其酒味無法去除，最好直接丟掉。一般來說，有酒味的荔枝只要沒有變質(zhì)，則可以食用，最好盡快食用完畢。需要注意，荔枝內(nèi)部糖分產(chǎn)生了發(fā)酵，所以才會顯得有酒味。如果產(chǎn)生了如甲醇或其它雜醇等，則是有毒的，最好不要吃。

　　荔枝有酒味后怎么處理

　　荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。分布于中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛，亞洲東南部也有栽培。荔枝主要栽培有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米糍、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三個品種。其中，桂味、糯米糍是上佳的品種。

　　在吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。常的熟透荔枝會有酒味，只要沒變質(zhì)的荔枝還是可以吃的，通常還會很甜。需要注意的是，帶有酒味意味著荔枝中的糖分有一部分已發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，而生成(發(fā)酵)醇。如果單純是乙醇，就可以吃。