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　　粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加熱的時(shí)間需要久一些，用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了，而使用普通炊具煮粽子則可以相應(yīng)煮得久一些，煮3個(gè)小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)?，如果家里有老人和小孩煮的時(shí)間還可以再長一些，煮得軟爛了再食用。

　　粽子夾生能第二次煮嗎?

　　可以二次回煮，只不過這樣煮熟的粽子，味道會(huì)比一次性煮熟的要差些。

　　夾生的粽子，第二次煮的時(shí)候，時(shí)間可以延長一些，保證粽子徹底熟透，粽子中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、淀粉等成分，不易煮熟，生粽子在出鍋之前要撈起來捏一捏，看是否變軟了，變軟就是煮熟了，若還是硬的，則需要蓋上鍋?zhàn)?，繼續(xù)烹煮。

　　粽子煮熟燜一夜嗎?

　　建議不要燜一夜。粽子一般在端午節(jié)時(shí)食用，端午節(jié)的時(shí)候溫度已經(jīng)有些高了，粽子中含有蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，在封閉的高溫環(huán)境下很容易變質(zhì)，出現(xiàn)味道變酸的情況，要是暫時(shí)不吃，可以晾涼后放在冰箱里面保存。