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　　花生出油率一般是40%-50%。也就是說一斤花生仁大概能榨出4到5兩花生油，花生的出油率和花生仁的品質(zhì)有一定的關(guān)系。花生的出油率的公式為：出油率=花生油的質(zhì)量/花生的質(zhì)量。

　　花生出油率

　　花生的出油率一般是40%-50%?；ㄉ某鲇吐实墓綖椋撼鲇吐?花生油的質(zhì)量/花生的質(zhì)量。也就是說，一斤花生米大約能榨出4-5兩的花生油，不同的地方的花生，榨出花生油的量也有一些區(qū)別，平均0.45斤左右是正常的，過濾后，去除里面的雜質(zhì)0.41到0.43斤也很正常。目前我國(guó)的花生50%以上都是用于榨花生油，花生的出油率和花生仁的品質(zhì)有一定的關(guān)系。

　　花生油的功效與作用

　　花生油里面含有豐富的不飽和脂肪酸、亞油酸、維生素e、磷脂，可以有效預(yù)防血栓，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

　　花生油中含有的維生素E以及鋅元素、膽堿，能幫助增強(qiáng)記憶力，延緩大腦功能衰退，起到抗老化的作用。

　　花生油中含有的微量元素硒以及白藜蘆醇，能幫助降低血小板聚集，有效預(yù)防心腦血管方面的疾病。