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　　松茸的吃法有多種花樣，泡酒、風(fēng)干或是煎炒烹炸，最原生態(tài)的吃法就是“生食”，可依據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選擇。由于松茸本身就是大自然的天然食物，自身味道就很鮮美，一般不需要什么復(fù)雜的烹調(diào)手法。

　　松茸最原生態(tài)的吃法就是“生食”，像吃刺身一樣，將松茸清理干凈后切片，再根據(jù)個(gè)人口味佐以鹽、芥末等。這樣最能品味松茸的原汁原味。

　　松茸生長(zhǎng)環(huán)境很干凈，烹飪之前先清理一下表面的泥土，先用刷子刷洗，然后用布擦，再一點(diǎn)點(diǎn)撕掉松茸的表皮，個(gè)別地方還需要用布再擦一下，就處理好了。

　　松茸并非獨(dú)產(chǎn)于云南，但其中成色最好、口味最正的，卻只有在香格里拉大環(huán)線(xiàn)一些人跡罕至的深山中才能采到。

　　整個(gè)清潔的過(guò)程不需要用水沖洗，接下來(lái)切片，注意不要切太薄，最好使用陶瓷刀或竹制的刀具來(lái)切。