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2023-01-30
黑芝麻湯圓的做法 黑芝麻湯圓的做法步驟
更新時間：2022-03-08 09:00:43作者：未知
1、準(zhǔn)備食材：黑芝麻、白砂糖、豬油、糯米粉。黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。2、取適量糯米粉加水和成團，面團以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊。3、將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入，然后用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。4、燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點，黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
由于湯圓多含大量油脂及糖分，熱量很高，肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過多湯圓，以免造成身體負(fù)擔(dān)，使原有疾病加重。
注意事項
1、沒有豬油的話也可以用色拉油或者黃油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球狀。
2、湯圓煮熟后，要放涼一會兒才能食用，否則容易燙傷。