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　　珍珠奶茶里的珍珠是由地瓜粉，也就是淀粉制作而成的粉圓，制作成粉圓之后再放入糖漿里侵泡，這是為了確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。一般粉圓的直徑大約是7mm以上，如果太小的話用一般口徑大的茶飲吸管時(shí)容易變得“滿嘴珍珠”，也不方便品嘗圓潤香Q的咬勁。

　　珍珠奶茶簡介

　　珍珠奶茶是現(xiàn)在非常受歡迎的休閑飲品，特別是在年輕人群體中很受歡迎，這種飲品是從中國臺(tái)灣流傳過來的，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一。

　　珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮后的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時(shí)很容易滿嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當(dāng)然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。