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2023-01-30
鮮鹿鞭泡酒前怎么處理 新鮮鹿鞭如何泡酒
更新時間：2022-03-14 20:46:49作者：佚名
將新鮮鹿鞭去毛，放熱水里蘸洗除去血水，再去除鹿鞭外面的筋膜，洗干凈之后晾曬在陰涼通風(fēng)處；等鹿鞭晾干后切成片，再放進玻璃容器里，倒入60度以上的純糧白酒浸泡即可。
鮮鹿鞭泡酒前怎么處理
鹿鞭一般指鹿腎，為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的陰莖和睪丸。宰殺梅花鹿后，割取其陰莖及睪丸，除去殘肉及油脂、固定于木板上風(fēng)干。除此之外，也可用沸水澆燙后置烤箱80℃烤干。新鮮鹿鞭最好用清水洗凈，除筋膜，再洗凈血水，用雞肉、姜、蔥、料酒同煮，除去臊味即得。
而鹿鞭片的做法是取原藥材除去雜質(zhì)及筋膜，洗凈，取出干燥;用文火加熱烘烤至軟，趁熱切成薄片。鹿鞭酒的做法為將鹿鞭先用溫水浸潤，去內(nèi)膜、切片，再將鹿鞭片置容器中，加入白酒密封起來保存，將其放置在陰涼通風(fēng)處1個月后即可取用。