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2023-01-30
磕粉與糯米粉有何區(qū)別 磕粉與糯米粉有什么區(qū)別
更新時間：2022-03-14 21:23:48作者：佚名
磕粉應該屬于面粉，是一種小吃，而糯米粉是糯米制作而成的粉，可用來制作湯圓，糯米糍，紅糖糍粑之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
磕粉是四川省的一種小吃，紅橋磕粉可用水煮鍋煎等制成果子、軟粑點心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經過氣蒸或水煮后，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風味。
而糯米粉是由糯米浸泡一夜，打磨成水磨打成漿水，用布袋吊著，等糯米漿水滴干了后的濕的成品，可以用來制作湯圓、元宵、南瓜餅、紅糖糍粑、糯米糍等小吃。糯米粉不僅能夠自己買糯米制作，也能在超市里面買到。