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　　1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

　　2、秋葵中還富含的鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)等功效。

　　3、秋葵屬于低能量食物，長(zhǎng)期適量吃它既不會(huì)增加體重，又可以平衡身體其中的黃酮既可以抗氧化、還可以防衰老。

　　4、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。

　　5、秋葵含有維生素A和胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

　　6、秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，對(duì)皮膚有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

　　7、秋葵的鈣含量很豐富，而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來(lái)得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源。

　　食用秋葵的注意事項(xiàng)

　　脾胃虛寒或消化功能不良者不宜多食，因?yàn)榍锟呛允澄铮贿^(guò)敏體質(zhì)者不宜食用，秋葵中的黏液蛋白及表皮上的細(xì)絨毛都屬于過(guò)敏原；秋葵不要切段烹飪，否則黏液蛋白流失就失去了其精華；秋葵含鉀量較高，腎病患者不宜過(guò)量食用。