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茶是堿性食物。酸性和堿性食物，是根據(jù)食物消化、吸收、代謝后，在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)判定的。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子等。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等。

大多數(shù)的茶，如綠茶、烏龍茶、普洱等等，它們的茶湯酸堿度的測(cè)定都是呈弱酸性的。但是對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō)，它們?cè)谌梭w內(nèi)最終是變成堿性的物質(zhì)，因此我們認(rèn)為茶葉是堿性的。

中國(guó)大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。因此，不同季節(jié)喝茶也應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整，一般主張春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。