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2023-01-30
冰皮月餅和桃山皮區(qū)別 冰皮月餅和桃山皮有什么區(qū)別
更新時(shí)間：2022-03-14 21:46:13作者：未知
1、起源地不同：桃山皮起源于日本桃山；而冰皮月餅，是中國(guó)傳統(tǒng)中秋節(jié)食品。2、制作方法不同：桃山皮采用白蕓豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料秘制調(diào)配而成；冰皮月餅部分原料是糯米，糯米做成的月餅外觀呈白色。制作特點(diǎn)是不需要烤制，制作簡(jiǎn)單，且基本不用油，糖用得也少，相對(duì)普通月餅來說是低糖低油低熱量。3、味道不同：桃山皮口感以細(xì)膩而聞名于世；而冰皮月餅酥軟爽滑，略有彈性，色彩潔白如雪。
叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。且是在冷凍箱里保存，售賣時(shí)保存在冷藏柜里。
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