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　　“絲”是藕的輸導(dǎo)組織。藕絲是運(yùn)輸水和養(yǎng)料的組織，叫導(dǎo)管和管胞。 這些組織在植物體內(nèi)四通八達(dá)，在葉、莖、花、果等器官中宛如血管在動(dòng)物體內(nèi)一樣暢通無阻。 藕絲可以輸導(dǎo)水分、無機(jī)鹽和有機(jī)物。因?yàn)槠鋬?nèi)有導(dǎo)管、篩管，因而藕內(nèi)的細(xì)絲屬于輸導(dǎo)組織。

　　輸導(dǎo)組織又名維管組織，是由多種組織形成的復(fù)合組織，是植物體中擔(dān)負(fù)物質(zhì)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)闹饕M織，是高等植物特有的組織。水分、無機(jī)鹽及有機(jī)物的運(yùn)輸，植物體各部分之間經(jīng)常進(jìn)行的物質(zhì)的重新分配和轉(zhuǎn)移，都要通過輸導(dǎo)組織來進(jìn)行。

　　藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實(shí)皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。

　　藕是根還是莖

　　蓮藕既有根也有莖，根莖都是蓮藕必不可少的結(jié)構(gòu)。莖也就是我們吃的藕，莖具有輸導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分以及支持葉、花和果實(shí)在一定空間的作用。根就是莖邊上的小須子，根是植物的營(yíng)養(yǎng)器官，通常位于地表下面，負(fù)責(zé)吸收土壤里面的水分及溶解其中的無機(jī)鹽，并且具有支持、貯存合成有機(jī)物質(zhì)的作用。