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1、看菠蘿蜜的顏色。如果菠蘿蜜的外殼顏色呈現(xiàn)的是褐色或者鐵青色，則說(shuō)明這個(gè)菠蘿蜜還是生的，不宜購(gòu)買(mǎi)回去直接食用，當(dāng)然如果沒(méi)有打算馬上吃，打算過(guò)一段時(shí)間再吃的話則可以考慮購(gòu)買(mǎi)這種，買(mǎi)回去之后放置一段時(shí)間等熟了之后再吃。觀看菠蘿蜜外殼的顏色的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)外殼呈現(xiàn)淡黃色或者亮黃色，而果實(shí)的兩端又帶一點(diǎn)點(diǎn)的青綠色，那么就說(shuō)明這個(gè)菠蘿蜜剛剛成熟不久，目前正處于最適宜食用的時(shí)候，買(mǎi)回去切開(kāi)就可以直接食用了，不用再放置一段時(shí)間。觀看菠蘿蜜外殼的顏色的時(shí)候，外殼呈現(xiàn)橙黃色，果實(shí)的兩端也是黃色的，則說(shuō)明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)比較成熟了，這樣的菠蘿蜜則代表已經(jīng)成熟一段時(shí)間了，不宜再放置一段時(shí)間食用。

2、看菠蘿蜜的外殼。在挑選菠蘿蜜的時(shí)候除了顏色之外，還能直接觀察的就是外殼，要選擇外殼沒(méi)有破損沒(méi)有傷口的，這樣的菠蘿蜜比較好，如果外殼上帶有一點(diǎn)點(diǎn)的小黑點(diǎn)，這個(gè)是菠蘿蜜成熟后的正?，F(xiàn)象，所以是可以購(gòu)買(mǎi)的，但是如果黑點(diǎn)是成片的形成黑斑，那么就說(shuō)明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)熟透了甚至有點(diǎn)腐爛了，這樣的菠蘿蜜就不宜購(gòu)買(mǎi)了。

3、看菠蘿蜜外殼上的疙瘩。菠蘿蜜的外殼不是平整的，長(zhǎng)了很多的疙瘩，所以可以用手摸下菠蘿蜜外殼上的疙瘩，如果是尖銳的，就說(shuō)明這個(gè)菠蘿蜜還比較生，如果菠蘿蜜的外殼上的疙瘩比較柔和圓潤(rùn)，摸起來(lái)還有一點(diǎn)軟，看起來(lái)有一點(diǎn)皺，就說(shuō)明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)成熟了。

4、按壓菠蘿蜜的外殼。在判斷菠蘿蜜的成熟度的時(shí)候可以選擇按壓菠蘿蜜的外殼，根據(jù)外殼的彈性來(lái)判斷，如果比較硬，沒(méi)有彈性，就說(shuō)明菠蘿蜜還是生的；如果按壓的時(shí)候帶有一點(diǎn)點(diǎn)的彈性，就說(shuō)明菠蘿蜜熟了，開(kāi)可以購(gòu)買(mǎi)了；如果按壓的時(shí)候外殼直接凹下去，并且凹下去的幅度還比較大，或者在按壓的時(shí)候還有菠蘿蜜的汁水溢出來(lái)，就說(shuō)明這個(gè)菠蘿蜜已經(jīng)成熟過(guò)度或者變質(zhì)的，這樣的菠蘿蜜就不要買(mǎi)了。

5、聞菠蘿蜜的香氣。成熟的菠蘿蜜即使沒(méi)有切開(kāi)，也是帶有香氣的，所以香氣的濃郁度也可以作為判斷菠蘿蜜是否成熟的依據(jù)，一點(diǎn)香氣都沒(méi)有，或者似有若無(wú)的香氣，則說(shuō)明菠蘿蜜還沒(méi)有成熟；如果是聞起來(lái)帶有淡淡的香氣，就說(shuō)明菠蘿蜜正好成熟了；但是如果是聞起來(lái)有很濃郁的香氣的話，則說(shuō)明這個(gè)菠蘿蜜熟過(guò)頭了，就最好不要買(mǎi)了。