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1、準(zhǔn)備食材：一個(gè)馬鈴薯、兩根小蔥、一兩個(gè)青椒、幾瓣大蒜、還有少許的干辣椒，干辣椒要是一小段一小段的，調(diào)料有：食用鹽、雞精、食用油和白醋。

2、做法：把馬鈴薯那清水沖洗干凈去皮準(zhǔn)備切成絲，馬鈴薯處理好后放在水中浸泡等著備用。

3、把青椒分段切成絲，放入碗中備用。把小蔥切成一小段一小段的，在把大蒜頭切成末放入碗中等著用。

4、先準(zhǔn)備一鍋開水，我們要把土豆絲拿熱水過一遍，撈出來備用，要把水過濾干，放到一個(gè)裝滿冷水的盆里。

5、青椒也可以稍微的過一下水，立刻撈出即可，隨后我們把鍋清洗干凈，把鍋燒熱，再往鍋里面放一點(diǎn)油，放入一點(diǎn)準(zhǔn)備好的干辣椒段。

6、再放一點(diǎn)白醋，然后再放馬鈴薯點(diǎn)食用鹽，少許的雞精，然后我們?cè)谶M(jìn)行翻炒，最后再把準(zhǔn)備好的青椒絲小蔥段放進(jìn)去，翻攪幾下就可以出鍋了。