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1、把散菜花用手掰成小朵，掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最后用流動(dòng)的清水再?zèng)_洗一遍，瀝干多余的水備用

2、帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來。

3、肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段和蒜片一起翻炒

4、把控干水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右。

5、先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒和少許白糖。

6、菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘，最后將靈魂--孜然粒加入，這道菜就大功告成了 。