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1、黃米面加水?dāng)嚢璩删鶆蝾w粒狀，加入面堿和成面團(tuán)。溫水加江米面加凍面比例是（1:1.6:2）。

2、放置太陽下！醒發(fā)2個(gè)小時(shí)。

3、紅豆沙餡可以買現(xiàn)成的從面團(tuán)上揪下來小面團(tuán)，按扁后放入豆沙餡然后封口，把面團(tuán)揉成圓球再摁扁，大約1厘米厚度就可以。

4、正常包好，反面朝下。

5、熱鍋燒油，小火，入鍋炸置，油溫是170度，將做好的餅放入油中炸。

6、因?yàn)辄S米面很黏，用不粘鍋更好一些，如果用普通的鐵鍋也可以，就是把面餅放入油中先不要?jiǎng)?，稍微?分鐘再用鏟子翻面，也不會(huì)粘鍋的。中間防止粘連，可以用筷子分開。

7、炸至金黃色，兩面都炸過了就可以出鍋啦。