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1、準備材料。豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。

2、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多余的盛出來可炒菜）。

3、加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。加老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒。加適量清水，大火煮開后關(guān)小火。

4、這個時候另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟。

5、最后用肉湯澆在面條里即可。蒜瓣可以多放點，會很香。如果時間來得及，自己手搟面就更好吃了。