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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-15 02:08:50作者:佚名
1、雙孢菇的菌肉肥嫩,并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì),所以味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定每100g干菇中含蛋白質(zhì)36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g,此外還含有維生素B1、B2、Vc,尼克酸等,由于它的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高,所以有植物肉之稱。
2、雙孢菇(白口磨)洗干凈,切片。
3、鍋里倒入油或黃油(稍微多點(diǎn)),蒜泥爆香。
4、倒入雙孢菇炒2-3分鐘后,加黑胡椒粉。
5、再炒1-2分鐘,出鍋前加入蔥段,鹽,即可。
6、注意:炒的時(shí)候不加水,蘑菇類時(shí)間烹飪時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)!