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1、把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗凈，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好，燒開(kāi)水，焯一遍，時(shí)間千萬(wàn)不要太長(zhǎng)，會(huì)太老咬不動(dòng)的，焯好備用；

2、鴨血切塊，燒開(kāi)水，焯一遍，焯好備用；

3、生抽加蒜末調(diào)好汁備用，這個(gè)量保持在40克左右就好；

4、燒開(kāi)熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；

5、生抽加蒜末調(diào)好汁備用，這個(gè)量保持在40克左右就好；

6、燒開(kāi)熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；

7、粉絲撈出盛入碗中，放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調(diào)味；

8、加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依據(jù)個(gè)人口味酌情添加。