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1、主料豬蹄450g香菇6朵。調(diào)料食鹽適量雞精1·5g當(dāng)歸適量胡椒粉2g白酒3ml。準(zhǔn)備好所有的食材。

2、豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水。免火鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，參片。在加入白酒。

3、另取一個(gè)鍋燒開(kāi)水放入豬蹄煮上2分鐘再?zèng)_洗干凈.然后放入內(nèi)膽鍋中.

4、蓮藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡發(fā)洗凈切條.

5、豬蹄煮上10分鐘后加入蓮藕。加蓋繼續(xù)煮上5分鐘。在放入香菇。

6、繼續(xù)煮至湯滾開(kāi)關(guān)火，讓后放入外鍋中加蓋燜之1-2個(gè)小時(shí)。

7、豬蹄已熟，內(nèi)膽鍋取出放置火上，加入鹽。再加入胡椒粉。加少許雞精煮開(kāi)關(guān)火。