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1、準(zhǔn)備好材料。把青蘿卜打皮，洗凈。用插菜板插成細(xì)絲。

2、把一棵蔥切碎，再切少量的姜備用。

3、蘿卜絲和蔥，姜碎倒入盆中，加入十三香，鹽，雞精攪勻。再放入一小碗面粉，雞蛋和適量淀粉，攪拌，太干的話，再加入一些水繼續(xù)攪拌。

4、炒鍋上火，油溫四，五成熱時，把丸子擠入鍋中。可以事先把丸子用手?jǐn)D好，這樣看起來圓潤些，我用小勺盛的，看著象小刺猬。

5、一定要用小火慢慢炸，不然會炸糊。等到丸子飄上來，有點(diǎn)微微焦黃，就可用笊籬撈出來了。

6、這個就是成品了。