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　　河豚的血液和內(nèi)臟部分含有劇毒，其中以卵、卵巢和肝臟最毒，其次是腎、血液、眼睛、鰓和皮膚，河豚的肌肉并沒有毒素。河豚的毒素是一種神經(jīng)毒，只要食入0.5mg-3mg就能致死。

　　河豚怎么處理才沒毒

　　吃河豚一定要吃活的，因?yàn)樗赖暮与鄾]法處理毒素，很容易造成毒素殘留，并且死的河豚肉質(zhì)被污染不說，鮮味也沒有了。

　　殺河豚時(shí)先放盆清水，然后水龍頭不停放水，河豚置身其中，先用剪刀將魚眼去除，再除去兩邊魚翅，接著用剪刀剪開魚肚，把河豚的內(nèi)臟處理干凈，再把魚尾處的橫骨剪掉。

　　最后把河豚肚皮上的脂肪去掉，排干凈里面的血水，再把河豚放在清水中漂洗二十分鐘以上即可。