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2023-01-30
黃岡美食有哪些 湖北黃岡有什么特色美食
更新時(shí)間：2022-03-05 23:48:35作者：未知
黃岡美食有東坡豆腐、東坡牛脯、八寶蓑衣丸、板栗燒雞、黃梅魚(yú)面、藕粉、黃州燒梅、武穴酥糖、魚(yú)圓子、板鴨、羅田板栗、油糕、東坡扣肉、炒湯圓等。黃岡市，古稱(chēng)黃州，是湖北省地級(jí)市。黃岡歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有2000多年的建置歷史。
東坡豆腐
東坡豆腐是精于烹飪之道的北宋著名詩(shī)人蘇東坡親自操勺，創(chuàng)新豆腐菜肴。成菜酷似豬肘，質(zhì)嫩色艷，鮮香味醇。
黃梅魚(yú)面
黃梅魚(yú)面的原名又叫錘魚(yú)面，鮮魚(yú)去皮后剁成肉泥，放入淀粉和食鹽揉成面團(tuán)，將面團(tuán)切成面餅后上鍋蒸熟，蒸熟后再切成薄餅，放在陽(yáng)光下曬干，這就是最初的魚(yú)面。曬干了的黃梅魚(yú)面有很多吃法，可以在水中燉煮當(dāng)面條吃，也可以燉湯喝，還可以入菜、燉肉、涮火鍋，油炸魚(yú)面的吃法也很常見(jiàn)。
黃州燒梅
黃州燒梅是湖北黃岡黃州區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，已有一千多年的歷史。它配料精、制作細(xì)，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴燒梅。餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成，用薄面皮包餡，封口處呈梅花形，故名。可蒸、可炸、可烤，香甜可口。
東坡扣肉
東坡扣肉，因其味美香醇，膾炙人口，自古倍受人們喜愛(ài)，故成為鄂東地區(qū)筵席飲宴中的一道名菜。色澤醬紅，湯肉交融，肉質(zhì)酥爛如豆腐，入口不油不膩，非常好吃。
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