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1、肉卷是一種經(jīng)過(guò)蒸制的含餡料醬香型發(fā)面面食，十分美味，一般需要的材料有面粉200g，瘦肉100g，香蔥適量，蛋清液少許，可根據(jù)口味自身調(diào)配。而清蒸肉卷是一道菜品，主料是精肉、百葉（豆腐皮）、姜，蔥，、香茹、胡蘿卜、生粉、雞蛋。

2、肉沬加入香菇丁，胡蘿卜丁，蔥姜沫，雞蛋，胡椒粉，生粉，生抽拌料。

3、百葉切大塊，肉餡放上卷好，用小蔥扎好。

4、裝盤(pán)，上鍋蒸15一20分鐘左右。

5、最后加入芝麻油和蒸魚(yú)豉油即可。