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1、食材：雞蛋 3-5個(gè)， 大蔥 一小節(jié)， 剁椒 2-3勺， 食用油 2-3大勺

2、準(zhǔn)備好雞蛋3-5個(gè)（一般就3個(gè)，我是要帶中飯所以5個(gè)），大蔥一段，剁椒若干

3、雞蛋打碎，攪拌，打勻；大蔥切成小丁，將蔥丁，剁椒放到雞蛋中，繼續(xù)攪拌，使混合充分

4、炒鍋加熱，放油，帶油熱，將攪拌好的剁椒雞蛋液倒入鍋中，翻炒，中火翻炒5分鐘左右，待剁椒雞蛋翻碎，小火繼續(xù)翻炒

5、起鍋，裝盤，一份剁椒雞蛋就這么香噴噴的出鍋了，很下飯