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1、一般買魷魚的時(shí)候賣家會(huì)將魷魚的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他沒做，記得買的時(shí)候提醒他，要不然自己清理是可能會(huì)弄臟衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的），買回家后先沿著腹部中間線切開，清除內(nèi)臟。

2、去表皮1：這個(gè)表皮是魷魚的保護(hù)膜，在魷魚背部，有一定毒性，還會(huì)影響菜的品質(zhì)，所以要去掉。

3、方法：我一般是將2個(gè)魷魚足片先扯下來，先清除足片附近的表皮

4、然后從魷魚的一角（大的那頭）開始掀開表皮開始慢慢扯，一般很好扯下來了

5、將魷魚的眼睛從那個(gè)地方摳出來，當(dāng)然你也可以不要這部分，只要魷魚須就行了，把腦袋扔掉。

6、將魷魚須（觸角）從腦袋上減下來，每根魷魚須都必須挨個(gè)清理上面圓圓的吸盤，這些吸盤不僅有泥沙，還含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。

7、清理方法:剪下來后把吸盤擼掉，多用水清洗。