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2023-01-30
鹵雞架正宗做法 鹵雞架怎么做才正宗
更新時間：2022-03-15 07:07:14作者：佚名
1、主料：雞架子3個
2、輔料：鹽適量、甜面醬適量、醬油適量、姜適量、陳皮適量、香葉適量、花椒適量、大料適量、白寇適量、陳皮適量
3、雞架子在清水中泡出血水后，進(jìn)行分割。
4、去除雞尖、雞肺、油脂和雞脖子周圍的氣管、淋巴，將雞架子分割大塊。
5、水開后放入雞架子煮3分鐘
6、將水全部倒出，用清水再次清洗雞架子上的浮沫。
7、將雞架子放入高壓鍋加水，淹沒雞架子。
8、準(zhǔn)備香料，花椒、大料、桂皮、香葉、白寇、姜片、陳皮。
9、準(zhǔn)備調(diào)味料，甜面醬和味極鮮醬油、鹽。
10、將香料和調(diào)味料全部放入高壓鍋里
11、煮開后，品嘗湯的咸淡，加以調(diào)整，高壓15分鐘。
12、雞架子就燉好了。
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