64㎡年輕小夫妻的家,三居改一居,安放屋主的所有喜好!
2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-15 09:23:45作者:佚名
1、準(zhǔn)備配料。在做糖醋蒜的時(shí)候,需要準(zhǔn)備的配料主要有以下這幾種。新鮮的大蒜,如果喜歡吃糖醋蒜的話,可以稍微準(zhǔn)備多一點(diǎn),一般準(zhǔn)備四五斤左右,還有高度白酒、香醋、生抽、白糖和鹽。準(zhǔn)備好相關(guān)的配料以后,先對(duì)大蒜進(jìn)行處理,要把大蒜外層的老皮去掉,大概只留下里面一兩層皮,這樣腌制出來(lái)的糖醋蒜才會(huì)非常的入味,非常的好吃。大蒜處理好了以后放在一個(gè)盆里面,用冷開(kāi)水浸泡24個(gè)小時(shí),這樣做主要是為了殺滅細(xì)菌,同時(shí)也是為了去除一些污垢,而且也可以適當(dāng)?shù)臏p少大蒜的辛辣味。浸泡24個(gè)小時(shí)以后,再放入150克左右的鹽。
2、調(diào)配醬汁。在炒菜的鍋里面倒入一千克左右的涼水,然后放入500克香醋,放入400克生抽,400克白糖以及150克鹽,一起煮到沸騰的狀態(tài),再倒入一個(gè)盆里面晾涼。
3、大蒜裝容器。已經(jīng)泡好的大蒜撈出,瀝干水分以后,放入一個(gè)干燥的容器里面,可以自己去購(gòu)買(mǎi)一個(gè)大的玻璃瓶,大蒜裝進(jìn)容器里面以后,把已經(jīng)晾涼的醬汁也倒入容器里面,最好能夠蓋過(guò)大蒜,加入二兩高度白酒,加入白酒并不是為了讓大蒜的味道更好,而是為了能夠殺菌消毒,白酒是有一定的殺菌消毒的作用的,如此一來(lái)的話也可以讓大蒜的保質(zhì)期更加的長(zhǎng)一些,放久一些也不用擔(dān)心壞掉。
4、冷藏。以上的步驟全部都完成了以后蓋上蓋子,確保容器是處于一個(gè)密封的狀態(tài),然后放在冰箱里面冷藏,大概冷藏20天左右就可以開(kāi)吃了。