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加工方式不同，生地黃是經(jīng)清洗晾曬加工后所得，而熟地黃是在生地黃的基礎(chǔ)上，加黃酒高溫蒸煮后得到；功效不同，生地黃功效是清熱、滋陰、涼血，熟地黃功效是補血調(diào)經(jīng)，滋陰補腎；味道不同，生地黃苦味比較濃，熟地黃經(jīng)炮制后苦味較淡；藥性不同，生地黃是性寒涼，過量服用易導(dǎo)致脾胃虛寒，熟地黃性溫和，副作用較小。

地黃分為生地黃與熟地黃兩種?！侗静菥V目》提到，生地黃大寒，熟地黃則微溫，因此生地黃與熟地黃的功效及主治都不一樣。生地黃多呈不規(guī)則的團塊狀或長圓形，中間膨大，兩端稍細，有的細小，長條狀，稍扁而扭曲，長6～12cm，直徑3～6cm。表面棕黑色或棕灰色，極皺縮，具不規(guī)則的橫曲紋。體重、質(zhì)較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑色或烏黑色，有光澤，具黏性。無臭，味微甜。

熟地黃為生地黃的炮制加工品，呈不規(guī)則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，黏性大。質(zhì)柔軟而帶韌性，不易折斷，斷面烏黑色，有光澤。無臭，味甜。

中藥地黃是一種玄參科植物的根，經(jīng)它曬干之后就變成生地黃，生地黃配上砂仁，陳皮酒，反復(fù)的蒸曬至顏色變黑的時候或者質(zhì)地柔軟之后便成為了熟地，生地黃和熟地黃藥理作用是不同的，所以不能夠?qū)煞N藥物互相替用。