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2023-01-30
大蒜發(fā)霉了還可以吃嗎 發(fā)霉的大蒜有毒嗎
更新時間：2022-03-09 11:02:25作者：未知
大蒜發(fā)霉了不能吃了，大蒜對于霉菌有很強的抑制和殺滅作用，通常是不會發(fā)霉的。但保管不當(dāng)，比如溫度過高、受潮等原因，長期放置的大蒜容易滋生細菌，能夠在這樣的條件下生長的霉菌，一般抗藥性很強。所以，發(fā)霉的大蒜是不能吃的。
通常情況下，大蒜發(fā)霉后會因為霉菌滋生發(fā)生變質(zhì)，這時候會產(chǎn)生一些有害毒素，所以大蒜發(fā)霉了是不可以吃。不過，大蒜作為具有殺菌功能的調(diào)味品，一般情況下不會發(fā)霉了，除非長時間置放在溫度過高的地方或者潮濕的地方，易發(fā)生變質(zhì)。
大蒜發(fā)霉的時候，一般都是表皮先出現(xiàn)變色的現(xiàn)象，如果我們掰開大蒜，里面的蒜瓣和根須沒有發(fā)霉的話是可以吃的。如果里面的蒜瓣都已經(jīng)開始變色發(fā)霉了，那就不可以使用了。
最后，小編來教大家如何保存大蒜，要想長時間保存大蒜，需要蒜辮掛在窗外或窗邊等通風(fēng)處，這樣可以推遲大蒜發(fā)芽的時間，但切勿放在陽光強烈的地方暴曬。