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1、雞斬塊，親戚送的走地雞挺大個(gè)，所以用了半個(gè)。黃姜洗凈。

2、姜剁成末。糯米甜釀酒。鍋中放適量油，將姜末炒香。

3、炒至微黃，現(xiàn)值秋天，因天氣還點(diǎn)燥，沒(méi)炒到金黃色，怕上火。但做出來(lái)的味道是一樣的。

4、炒好的姜末控干油，鏟入砂鍋中。這是炒完姜末留在鍋中的姜油。留下來(lái)的姜油繼續(xù)燒熱，倒入雞塊翻炒。

5、炒至微微發(fā)黃。雞塊鏟入砂鍋。倒入釀酒。加入與酒同等量的清水，再放十幾顆小紅棗。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火慢燉30~45分鐘。

6、煮好的娘酒雞。天涼吃上一碗通經(jīng)活血，周身暖和，女性吃更是養(yǎng)顏補(bǔ)血，是非常棒的滋補(bǔ)美食。