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　　方法一：將鮑魚干放進(jìn)冷水中浸泡24小時(shí)，用刷子刷干凈后放進(jìn)開水鍋里；用小火煨1-2小時(shí)，然后關(guān)火蓋上蓋子燜5-6小時(shí)即可。方法二：將干鮑魚放進(jìn)純凈水里，密封放進(jìn)冰箱里2天左右，再取出來(lái)洗凈后放入鍋中煮30分鐘；接著，關(guān)火浸泡一夜，再撈出放進(jìn)冰箱浸泡2-3天。方法三：南非鮑泡上24小時(shí)，小極品鮑泡上12小時(shí)即可。

　　如何發(fā)泡干貨鮑魚

　　在吃干貨鮑魚的時(shí)候，一定要先泡發(fā)才可以。因?yàn)槿绻贿M(jìn)行泡發(fā)的話，那么鮑魚就會(huì)不容易被燉爛，而且鮑魚里的營(yíng)養(yǎng)成分也不容易分析出來(lái)。泡發(fā)干鮑魚的方法有如下：

　　方法一：燜煮法

　　將鮑魚干放進(jìn)冷水中浸泡24小時(shí)，用刷子刷干凈，接著燒開水;然后把鮑魚干放進(jìn)開水鍋里，用小火煨1-2小時(shí)，然后關(guān)火蓋蓋燜5-6小時(shí)即可。需要注意的是，最好用純凈水來(lái)泡鮑魚。

　　方法二：冰箱浸泡法

　　將干鮑魚放進(jìn)純凈水里，密封之后放進(jìn)冰箱里浸泡2天左右;再取出來(lái)洗凈后放入鍋中煮30分鐘，關(guān)火浸泡一夜;然后，再撈出來(lái)泡進(jìn)純凈水里，放上冰塊，最后放進(jìn)冰箱浸泡2-3天即可成功泡發(fā)。

　　方法三：根據(jù)鮑魚的質(zhì)量和大小

　　在浸泡干鮑魚的時(shí)候，鮑魚泡發(fā)時(shí)間會(huì)根據(jù)鮑魚的質(zhì)量和大小有所改變。泡發(fā)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使得鮑魚的營(yíng)養(yǎng)流失。例如，南非鮑泡上24小時(shí)，小極品鮑泡上12小時(shí)，第二天即可煮了。