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　　坤沙酒即茅臺渾(kún)沙酒，是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝制作的醬香型白酒。在遵義地區(qū)，“沙”就是指當地最有名的“紅纓子”高粱，因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。在制酒中，因為下“沙”的完整程度不同，所以產出酒的品種也是不同的。

　　渾(kún)沙酒嚴格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達一年，出酒率低，品質最好;其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒;并經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。因為傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒糧食成本高，所以銷售價格也相對較高。