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2023-01-30
軟燒鯽魚(yú)的做法川味 正宗四川軟燒鯽魚(yú)怎么做
更新時(shí)間：2022-03-15 10:00:22作者：佚名
1、將魚(yú)洗凈正宗四川軟燒鯽魚(yú)的食材和調(diào)料：酒、鹽腌一下放在一旁。把泡紅椒、泡生姜、蒜全部剁碎，蔥、藿香切碎，放在一旁待用
2、鍋里放油5成熱時(shí)放入郫縣豆瓣在里面炒出紅油，依次放入泡椒、泡生姜、蒜炒出香味后加入清水(以沒(méi)過(guò)魚(yú)為準(zhǔn))燒開(kāi)，放入少許胡椒粉、糖，然后放下鯽魚(yú)蓋上鍋蓋燒五分鐘。
3、這個(gè)時(shí)候魚(yú)差不多已經(jīng)好了，嘗一嘗合不合適，如果淡了就加些鹽，因?yàn)槊總€(gè)人的泡椒和泡姜咸味都不一樣，放入味精，生粉勾欠淋入，撒上花椒粉、蔥花、藿香，鏟入盤中，即可
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