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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-15 10:07:59作者:佚名
鱘龍魚是淡水魚。鱘龍魚是所有魚類中營養(yǎng)價(jià)值最高的一種魚類,主要產(chǎn)于沿海各地及南北各大水域,雖為大型經(jīng)濟(jì)魚類,但性情溫和,不善跳躍,生活在水體的中下層,屬于底棲的亞冷水性魚類。同時(shí)鱘龍魚也是世界上少數(shù)生活在水中的活化石之一,鱘龍魚的卵可做魚子醬。
鱘龍魚個(gè)體大,壽命長,性成熟晚。大多數(shù)鱘龍魚在天然環(huán)境中性成熟年齡為10年以上,雄魚比雌魚早3至4年成熟。史氏鱘成熟年齡一般是雌魚9至10年,雄魚7至8年。
鱘龍魚對產(chǎn)卵場的要求非常嚴(yán)格,它們在自然環(huán)境下有時(shí)溯河上千公里尋找合適的產(chǎn)卵場,如果雌魚洄游到產(chǎn)卵場的道路被壩切斷,找不到適合的產(chǎn)卵環(huán)境,雌魚的卵泡就會退化吸收。
鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿,色澤烏黑亮麗,富含17種氨基酸及多種微量元素,被譽(yù)為“黑色黃金”。用鱘龍魚子制成的魚子醬為美食珍品,過去一直是皇家貢品;在西方,品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利,甚至是身份、地位的象征。