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1、郭場(chǎng)雞的秘方源于三國(guó)時(shí)期，相傳曹操時(shí)代荊州大軍路過(guò)郭場(chǎng)（現(xiàn)湖北當(dāng)陽(yáng)荊州交界處）當(dāng)時(shí)郭場(chǎng)城里守軍不足，但將士都奮勇抗戰(zhàn)，曹軍先鋒久攻不下，出現(xiàn)糧草短缺之危，兩軍相持不下，城里一謀士出一妙計(jì)，請(qǐng)當(dāng)?shù)貜N師殺雞百只，用大鼎盛之取鮮，用猛火燉煮。在鍋中投放廚師秘制配方連夜在城外挖掘陷阱、壕溝無(wú)數(shù)，并埋伏伏兵，次日曹營(yíng)將士聞雞香口水直流，奮勇進(jìn)攻，出兵后士兵爭(zhēng)先恐后亂了陣腳，有的跌落陷阱，有的掉落壕溝，有的又遇伏兵，最后慘敗而歸。城里百姓官兵以大鼎中的雞和雞湯慶賀勝利，吃后不能忘，以后有廚師專門紀(jì)念其歷史來(lái)源用郭場(chǎng)地名為火鍋名，相傳至今。

2、雞斬?cái)?，斬小塊

3、大蒜，青椒準(zhǔn)備好

4、鍋里放油多點(diǎn)，燒7成熱，放生姜，辣醬，炒香放雞塊

5、炒一分鐘放辣椒，香葉，花椒，桂皮

6、加點(diǎn)醬油，放大蒜

7、炒5分鐘后，放鹽，胡椒粉，醋，倒啤酒兩瓶

8、放高壓鍋壓15分鐘，冬瓜墊底

9、從高壓鍋倒出，放點(diǎn)青椒，加點(diǎn)雞精即可，開吃啦