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1、豬肉剁碎加姜泥一起再剁勻，蔬菜洗凈，備用。

2、面粉加水揉成團(tuán)，用保鮮膜包上待用。

3、胡蘿卜擦絲，香蔥切末。

4、青菜焯水，擠掉水分，和肉餡一起剁勻。

5、放入胡蘿卜和香蔥。

6、調(diào)入調(diào)料。

7、餃子，是中國(guó)傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)南陽(yáng)人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。