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2023-01-30
本帶魚和洋帶魚區(qū)別 本帶魚和洋帶魚有什么不同
更新時間：2022-03-15 18:40:25作者：未知
1、長度不同：本帶魚小而窄，身寬多在4～7厘米，身長在40～60厘米左右；而洋帶魚相對“大條”，身寬在6～10厘米左右，長度在1米左右。2、口感不同：本帶魚肉質(zhì)鮮嫩，洋帶魚肉質(zhì)粗糙。3、顏色不同：我國沿海及東南亞大部分地區(qū)的帶魚是銀白色的，而緬甸、印尼等地區(qū)的帶魚顏色會微微發(fā)暗。
本帶魚和洋帶魚區(qū)別
全球3大洋的溫暖水域地區(qū)都出產(chǎn)帶魚，東海、南海、東南亞、印度、緬甸、越南以及巴基斯坦、印尼、馬來西亞、非洲沿岸都是帶魚的重要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在國內(nèi)消費者吃的80%的帶魚來自國外以上地區(qū)。帶魚的魚齡較大的話，顏色也會發(fā)深。
我國近海捕撈是民眾漁船捕撈，規(guī)模較小，船上無制冷設(shè)備，捕撈到帶魚后用冰塊保鮮，這樣冰鮮帶魚沒有經(jīng)過冷凍，肉質(zhì)是比較細嫩的。遠洋捕撈的帶魚大多是大型拖網(wǎng)船捕撈，捕撈后在船上急凍，冷凍后的帶魚肉質(zhì)就會相對柴一些。
國產(chǎn)帶魚七成是用進口帶魚冒充的。這些冒充國產(chǎn)的帶魚多從印度、印尼等地進口。進口帶魚與國產(chǎn)帶魚相比，其外表鮮亮、價格較國產(chǎn)帶魚低30%以上，口感也不如國產(chǎn)帶魚鮮美。之所以將進口來的帶魚冒充國產(chǎn)是因為受到我國海域魚類減產(chǎn)影響，目前海魚產(chǎn)量嚴重不足，每年都有一半以上缺口。