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1、棒骨從中砍斷，焯水后洗凈浮沫備用。

2、蘿卜去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗凈。

3、燉鍋中水開(kāi)后，放入棒骨，待水再一次開(kāi)時(shí)，撇盡浮沫。

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話(huà)可在這個(gè)步驟中滴上三四滴，這個(gè)做法能讓湯汁濃白。

5、放入拍松的姜塊與蔥結(jié)，改小火燉3小時(shí)以上。

6、放入蘿卜、嫩玉米，再燉30分鐘，加鹽與雞精調(diào)味即可。

7、燉湯的時(shí)間一定要保證，骨頭中的膠原蛋白，需要一定時(shí)間的熬燉，才能浮現(xiàn)骨頭表面或熔解湯中，所以必須保證燉湯時(shí)間。