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1、過(guò)期的牛奶不能食用，所以不能和面蒸饅頭。

2、準(zhǔn)備材料：面粉 200克、細(xì)砂糖 5克、酵母粉 2克、正常牛奶 100克。

3、做法：將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘。

4、將靜至好的牛奶倒入準(zhǔn)備好的面粉內(nèi)。邊倒牛奶邊用筷子進(jìn)行攪拌，拌至絮狀。

5、再和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放室溫發(fā)酵20分鐘。

6、案板撒干面粉，然后將發(fā)酵好的面團(tuán)揉至光滑。

7、用搟面杖將面團(tuán)搟成厚度約一厘米左右的面餅。然后將面餅由上至下卷起搓成長(zhǎng)條。接著用刀將搓成的長(zhǎng)條切成饅頭塊。

8、鍋內(nèi)加入清水，放上饅頭塊蒸15分鐘。

9、然后開(kāi)大火蒸12分鐘即可，這樣蒸饅頭就已經(jīng)完成了。