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　　酒精濃度在百分之六十以上時(shí)可以被點(diǎn)燃，酒精濃度在百分之五十以下時(shí)不能被點(diǎn)燃，酒精濃度在百分之九十時(shí)，燃燒后沒有余留水滴，酒精濃度純度越高，點(diǎn)燃越快，火焰越大。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。學(xué)名是乙醇，分子式C2H6O。凝固點(diǎn)-117.3℃。沸點(diǎn)78.2℃。

　　酒精是一種無色透明，易揮發(fā)，易燃燒，不導(dǎo)電的液體，可以作防腐劑和溶劑，處于臨界狀態(tài)時(shí)的酒精，有極強(qiáng)烈的溶解能力，可實(shí)現(xiàn)超臨界淬取，酒精可以代替汽油作燃料，是一種可再生能源。

　　而濃度為75%的酒精用于消毒。這是因?yàn)檫^高濃度的酒精會(huì)在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止酒精進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌殺死。

　　需要注意的是，酒精應(yīng)該避開點(diǎn)火源，不在廚房等有明火、高溫設(shè)備的地方進(jìn)行酒精消毒，不在噴灑酒精的同時(shí)抽煙。